Гватемальська кава - яскрава і унікальна кава!

Гватемальська кава - одна з яскравих і унікальних сортів кави в світі!

Географія Гватемали досить різноманітна: долини з родючим грунтом, високогір'я, океанське узбережжя.

Велика частина плантацій розташована поблизу діючих вулканів. Головна риса грунту - те, що він сформований з лави і попелу. Саме високогірний клімат і вулканічний грунт Гватемали сприяють формуванню висококласних, твердих кавових зерен, наділених різноманітністю смакових ноток, тривалим післясмаком і яскраво-вираженим «димним» ароматом.
У будь-якому випадку це специфічна властивість високо цінується гурманами, завдяки чому гватемальська кава входить до числа найпопулярніших в світі.

Цікавою особливістю гватемальської кави є те, що майже всі дерева ростуть в тіні. Ця особливість вирощування пов'язана з характером місцевого клімату. Необхідно берегти дорогоцінні рослини від спопеляючих сонячних променів, стихійних злив і нищівних вітрів. Тінь створюється природним способом - за допомогою інших культур: родини бобових, роду інга, дуба шовкового.

Всі ці рослини, крім головної місії - притінення, - також збагачують грунт плантації поживними елементами. Виходить більш екологічне виробництво. Ця кава надалі називають органічною. Органічна кава означає, що кавові зерна вирощені без використання хімічних пестицидів, з використанням методів і матеріалів, які надають мінімальний вплив на навколишнє середовище.

До речі, коли в Гватемалі не йдуть дощі, а яскраво світить сонце, на ньому, власне, і сушиться місцева кава, яку збирають з грудня по лютий.

Напій з зерен Гватемали - свіжий і елегантний, має яскраво-виражений смак темного шоколаду, гармонійно поєднаний з цитрусовою кислинкою, нотками сливи і чорносливу, довгим пряним присмаком і незвичайним ароматом з «димком».