Щоб створити гарну каву за правилами, потрібно розібратися з особливостями помелу

Чи знали ви, що...
Характеристики смаку і аромату залежать від помелу зерен.
Щоб створити гарну каву за правилами, потрібно розібратися з особливостями помелу.

Великий. Кавовий порошок можна порівняти з розмірами морської солі. Такий формат помелу допомагає відкрити найглибші, інтенсивні відтінки кави. Найчастіше його застосовують в крапельних кавоварках і френч-пресах.

Середньо-великий. Частинки величиною до 0.8 мм використовуються в гейзерних кавоварках.

Середній. Найчастіше подібний вид помелу застосовується для кавоварок. Розмір крупинок схожий на кристали цукру.
З них виходить чудовий еспресо!

Дрібний. Має структуру крупно подрібненої цукрової пудри.

Порошкоподібний. Нагадує по виду мелену корицю. Рекомендується для готування кави в джезві. Склад виходить більш густим, насичується мікроелементами, чому набуває яскравий запах і смакові властивості.

Не забувайте і про особливості кожного окремого сорту: робуста злегка гірчить, а арабіка дає кислинку.