Гватемальский кофе – яркий и уникальный кофе!

Гватемальский кофе – один из ярких и уникальных сортов кофе в мире!

География Гватемалы довольно разнообразна: долины с плодородной почвой, высокогорья, океанское побережье.

Большая часть плантаций расположена вблизи действующих вулканов.  Главная черта грунта – то, что он сформирован из лавы и пепла. Именно высокогорный климат и вулканическая почва Гватемалы способствуют формированию высококлассных, твердых кофейных зерен, наделенных разнообразием вкусовых ноток, длительным послевкусием и ярко-выраженным «дымным» ароматом.
В любом случае это специфическое качество высоко ценится гурманами, благодаря чему гватемальский кофе входит в число самых популярных в мире.

Интересной особенностью гватемальского кофе является то, что почти все деревья произрастают в тени. Эта особенность выращивания связана с характером местного климата. Необходимо беречь драгоценные растения от испепеляющих солнечных лучей, стихийных ливней и сокрушительных ветров. Тень создается естественным способом – с помощью других культур: семейства бобовых, рода инга,  дуба шелкового. 

Все эти растения, помимо главной миссии – притенения, – также обогащают почву плантации питательными элементами. Получается более экологичное производство. Этот кофе в дальнейшем называют органическим. Органический кофе означает, что кофейные зерна выращены без использования химических пестицидов, с использованием методов и материалов, которые оказывают минимальное воздействие на окружающую среду.

Кстати, когда в Гватемале не идут дожди, а ярко светит солнце, на нем, собственно, и сушится местный кофе, который собирают с декабря по февраль.

Напиток из зерен Гватемалы – свежий и элегантный, обладает ярко-выраженным вкусом темного шоколада, гармонично сочетающимся с цитрусовой кислинкой, нотками сливы и чернослива, долгим пряным послевкусием и необычным ароматом с «дымком».